Classic white 2019
2018   2019  

Classic white 2019

Letnik: 2019
Sorta grozdja: poljšakica, 50%, rebula 40%, malvazija 10%
Lega vinogradov: ravninska z blago južno ekspozicijo
Sestava tal: peščenjak, ilovica
Trgatev: redčenje grozdov v začetni fazi mehčanja jagod, trgatev ročna
Vinifikacija: spontana fermentacija z maceracijo 5 dni, nežno stiskanje in pretok v lesene sode
Zorenje: v hrastovem sodu 12 mesecev na finih drožeh
Stekleničenje: brez čiščenja in filtracije 2600 steklenic
Vsebnost alkohola: 12,5% vol
Vsebnost skupnih sulfitov: 49 mg/l
Temperatura serviranja: od 10 do 12°C
Značilnosti vina: vina: Barva je zlato rumena z oranžnimi odtenki. Srednje poudarjena cvetica po limoni, kamilici ki že spominja na med in dim. V ustih je vino suho, srednjega telesa, nekoliko trpkasto s prisotnostjo svežine, okusno in srednje dolgo.
Spajanje s hrano: Odlično se poda k pečeni zelenjavi na žaru, rižotam in testeninam z morskimi sadeži, pečenim sladkovodnim in morskim ribam, pečeni perutnini, perutninskim paštetam, svežim sirom
Potencial staranja: Vino je dozorelo in primerno za uživanje, s staranjem bo pridobivalo na harmoničnosti in pitnosti, svoj vrhunec bo verjetno doseglo ob starosti 3 let.

Vina Krapež © 2017 / avtorji