Barbera 2013
2011   2013   2015  

Barbera 2013

Letnik: 2013
Sorta grozdja: barbera 100 %
Lega vinogradov: terase, južna pozicija
Sestava tal: lapor, peščenjak
Trgatev: redčenje grozdov v začetni fazi barvanja jagod, trgatev ročna
Vinifikacija: fermentacija z maceracijo 14 dni, nežno stiskanje in pretok v hrastove sodčke – barriquee
Zorenje: zorenje v barikih 24 mesecev
Stekleničenje: brez čiščenja in filtracije, zorenje v steklenici 12 mesecev, 600 steklenic
Vsebnost alkohola: 13,5 % vol
Vsebnost sulfitov: 62 mg / l
Temperatura serviranja: od 18 do 20°C
Značilnosti vina: Vino je granatno rdeče barve in gosto.Vonj je intenziven, zelo fin in bogat. Zaznamo vonj po prezrelem rdečem sadju in jagodičevju (višnja, robidnica, borovnica, suhe slive, suha figa, rozine, marmelada ). V okusu je vino suho, toplo in mehko, dokaj sveže, tanično in okusno, uravnovešeno, intenzivno, elegantno in zelo obstojno, harmonično, krepko in dozorelo.
Spajanje s hrano: Divjačinske jedi, rdeče meso ( pečeno, na žaru ), suho meso, zreli in pikantni siri.
Potencial staranja: Vino je dozorelo in primerno za uživanje, vendar bo z leti pridobivalo na harmoničnosti in pitnosti, svoj vrhunec bo verjetno doseglo ob starosti 10 let.

Vina Krapež © 2017 / avtorji