Cabernet sauvignon 2016
2016  

Cabernet sauvignon 2016

Letnik: 2016
Sorta grozdja: cabernet sauvignon 100 %
Lega vinogradov: ravninska z blago južno ekspozicijo
Sestava tal: peščenjak, ilovica
Trgatev: redčenje neprimernih grozdov v začetni fazi barvanja jagod, trgatev ročna
Vinifikacija: fermentacija z maceracijo 6 dni, nežno stiskanje in pretok v velike hrastove sode
Zorenje: zorenje v hrastovih sodih 6 mesecev
Stekleničenje: brez filtracije, zorenje v steklenici 3 mesecev, 1000 steklenic
Vsebnost alkohola: 12,5 % vol
Vsebnost sulfitov: 49 mg / l
Temperatura serviranja: od 16 do 18°C
Značilnosti vina: Vino je kristalno, rubinasto rdeče barve in dokaj gosto. Vonj je intenziven, fin in dokaj bogat. Zaznamo vonj po svežem rdečem sadju ( češnja, višnja, črni ribez…). V okusu je vino suho, dokaj toplo, rahlo tanično, sveže in dokaj okusno uravnoteženo, intenzivno, nežno ter dokaj obstojno, harmonično in primerno.
Spajanje s hrano: Svinjina, jagnjetina, odojki, rdeče meso (pečeno, na žaru) nepikantno, zreli in srednje pikantni siri.
Potencial staranja: Vino je dozorelo in primerno za uživanje.

Vina Krapež © 2017 / avtorji